https://www.donga.com/news/Inter/article/all/20260821/134520150/2이런 기사가 있는데...찬물로 라면을 이라는 것이 쇼킹하네, 뜨거움은 무언가를 익힌다, 단백질의 경우 구조가 변경되어 그 뭐였지? 단어 있었는데... 단백질 변성되는거... 여튼 그런 의미에서 뜨거운 물을 부어야 익히게 되고 취식이 가능한 상태가 된다는 것인데...저거 안먹어봐서 맛이 어떤지는 모르겠지만, 어짜피 그것도 혓바닥에서 분자들이 미각세포에 붙어서 만들어지는 뇌의 인식 기능이니까... 어??? ㅋㅋ여튼 익힌다는 개념을 먹을 수 있도록 이라고 확장을 하면...저기 면발에 무언가 다공성 구조를 가지고 있는 것이 아닐까? 하는 생각이 들었어.눈에 보이는 것은 아니지만 물이 쫙 스며들어가..